A travers le discours de Michel Laroche, nous devrions être capables de distinguer un Chardonnay de Chablis d’un Chardonnay de Côte de Beaune située 200 km plus au sud. Nous suivons également un véritable cours de dégustation avec le jeu des familles aromatiques pour nous aider à identifier   les caractéristiques d’un Chablis et celles d’un Chablis Grand Cru : pour comprendre la minéralité il faut sentir …Et gouter cette pierre formée de fossiles de coquillages il y’a près de 150 millions d’années   
 
Thématiques :
 
-       Différence entre  un Chardonnay de Chablis et de Côte de Beaune.
-       Capsule à vis ou bouchon ?
-       Cours de dégustation
-       Le jeu des familles aromatiques.
-       Qu’est ce que la minéralité d’un vin.
 
Vins dégustés : Chablis Saint Martin 2008, Chablis Grand Cru Les Blanchots 1987

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