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<video:title>Episode 14/25 Understanding Loire Valley Vouvray with Noel Pinguet </video:title>
<video:description><![CDATA[Ready for a course in Applied Biodynamics from the Rudolph Steiner School?   Noel Pinguet of Domaine Huet introduces us to the quasi-mystical philosophy that led him to experiment with a scientific mode of culture—a field where he is a real pioneer.   In the land of Chenin Blanc, through sparkling Vouvray we find the concept of verticality and minerality in wine, learn the meaning of the words ‘Sec’, ‘Demi-Sec’ and ‘Moelleux’ or ‘Sweet’.  &nbsp;  We also hear some strong opinions: «&nbsp;chaptalization is cheating!&nbsp;» «&nbsp;Aging wine is not making wine!&nbsp;» «&nbsp;A Vouvray ‘moelleux’ from raisining is more elegant than botrytised Sauternes!&nbsp;»    Noel Pinget is truly ‘not-be-missed’... the creator of a wine that has made Robert Parker cry ...     Topics covered in this episode:    - Biodynamic treatment of the Rudolph Steiner School is complicated!   - Wine tasting courses   - Sparkling wine—not Champagne—but what flavor!   - Explanation of the terms 'dry', 'semi-dry' and 'moelleux'.   - Chenin blanc in Vouvray and Chenin blanc from South Africa; any differences?   - Definition of verticality in wine.   - Is chaptalization cheating?   - Wine that has make Robert Parker cry…   - Raisinging: more elegant than Botrytis?   - Difference between a ‘Moelleux’ Vouvray and a Sauternes.  ]]></video:description>
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<video:publication_date>2012-02-02T15:17:00+01:00</video:publication_date>
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<video:title>Episode 14/25 Découvrir les vins de Vouvray avec Noël Pinguet, Domaine HUET</video:title>
<video:description><![CDATA[Prêt pour un cours de Biodynamie appliquée, selon l’école de Rudolph Steiner ?  Noël Pinguet du Domaine Huet, nous initie à la philosophie quasi mystique associée à la biodynamie l'ayant conduit à expérimenter de manière scientifique ce mode de culture dont il est l’un précurseur en France.  &nbsp;  Au pays du Chenin, nous découvrons le Vouvray effervescent, la notion de verticalité et de minéralité dans le vin,&nbsp; apprenons la signification des mentions&nbsp; ‘Sec’,’Demi-Sec’ et ‘Moelleux’ et écoutons certains avis tranchés:  «Chaptaliser c’est tricher&nbsp;!&nbsp;»  «&nbsp;Élever n’est pas fabriquer du vin&nbsp;!&nbsp;»  «&nbsp;Le Vouvray moelleux en passerillage est plus élégant que le Botrytis Sauternais!&nbsp;»   Exigent Noël Pinget... Mais il élabore un vin qui a fait pleurer Robert Parker, alors...   Thématiques&nbsp;:   -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Biodynamie appliquée selon l’école de Rudolph Steiner&nbsp;; cela se complique&nbsp;!!  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vouvray une appellation à quatre facettes.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vin effervescent&nbsp; et non pas Champagne, mais quel goût&nbsp;!  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Explication des mentions&nbsp; ‘Sec’,’demi sec’ et ‘moelleux’.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Chenin de Vouvray et Chenin d’Afrique du Sud any différences&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Notion de verticalité dans le vin.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;‘Elever’ n’est pas ‘fabriquer’ du vin.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Le vin qui a fait pleurer Robert Parker.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Un Clos du Bourg première trie&nbsp;; comparable à une sélection de grains nobles&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Le Passerillage&nbsp;: plus élégant que le Botrytis&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Différence entre Vouvray Moelleux et Sauternes.   Lire l'article : Vouvray day in Paris : l'éclairage d'un phare à quatre facettes  &lt;a href="http://labs.ebuzzing.fr/" target="_blank"&gt;&lt;script src="http://labs.ebuzzing.fr/getvote?style=squarewhite" type="text/javascript"&gt;&lt;/script&gt;&lt;/a&gt;]]></video:description>
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<video:tag>Domaine Huet</video:tag>
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<video:category>Un Verre de Terroir</video:category>
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<video:title>A Glass of Terroir: The beginning of the story</video:title>
<video:description><![CDATA[A Glass of Terroir tells the real story of a wine lover on tour : the animator, JJ Carre will be accompanied each season by a female, a neophyte, or a true connoisseur – travelling to meet with the most iconic winemakers of the great wine appellations of France, who will personally explain the characteristics of their appellation for us.   … the ways men and women taste are different and complementary, and these two are not without their share of surprises…   Along the way, we will learn how to taste wine, what key characteristics differentiate the wine from various regions, and listen above all, to what makes these terroirs so unique...   In brief, if you’re curious about why one speaks not of the grape varietals in France, but of the terroir, this series is for you!   The story of "A glass of Terroir" starts in Languedoc, at Chateau de l'Engarran, one autumn afternoon when I realize that we often use sensual and feminine words to talk about wine, and my tasting instructor suggests that instead of exploring the Terroirs of France and pursuing my initiation to wine alone, I find a female to accompany me…   A Glass of Terroir will be a journey for two, of discovering the characteristics of France’s key wine regions... And what better way to learn more about wine than to listen to the most iconic French winemakers personally explain their Terroir ...]]></video:description>
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<video:title>Episode 13/25: Bourgogne; Découvrir Vosne Romanée avec Anne Gros </video:title>
<video:description><![CDATA[Pour aborder cette appellation mythique de Côte de Nuits qui accueille également&nbsp; la Romanée Conti, nous suivons Anne Gros&nbsp; pour une dégustation de son Vosne Romanée issu d’une micro parcelle de 0,39 ha&nbsp;: une leçon de dégustation en plein air, carte détaillée en main, à la recherche de la typicité de ces terroirs qui se touchent et ne se ressemblent pas.   Il nous faudra un peu plus qu'une carte des climats de Bourgogne pour comprendre en quoi les vins d'Anne Gros sont différents de ceux du Domaine Gros Frères et Soeurs ou encore de ceux d'Anne-Françoise Gros...Bref en Bourgogne, il faut aussi connaître les histoires de familles; c'est aussi ça qui est passionnant, non?   Ha oui : il paraît que les moines goûtaient la terre pour identifier les meilleures parcelles…On a donc testé pour vous...C’est aussi ça, le terroir!   Thématiques  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Différence entre pièces Bourguignonnes 228 litres et Bordelaises 225 litres.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Typicités et marquage &nbsp;des fûts de chêne.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Différences de terroirs. Notion de climat de Bourgogne.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Cours de dégustation.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Une femme dans le vin en Bourgogne : la fin des superstitions ?  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;La hiérarchie des crus en Bourgogne.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Différence entre Richebourg et Vosne Romanée.  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Association Plats et Vins...Et les fromages? Vins blancs ou vins rouges?   Vins dégustés  -&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vosne Romanée les Bareaux 2007]]></video:description>
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<video:publication_date>2012-01-30T12:49:00+01:00</video:publication_date>
<video:tag>Anne Gros</video:tag>
<video:tag>Bourgogne</video:tag>
<video:tag>Côte de Nuits</video:tag>
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<video:category>Un Verre de Terroir</video:category>
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<video:title>Découvrir les vins de Tokaj en Hongrie, avec le Domaine Disznókö - Saison 2</video:title>
<video:description><![CDATA[Cet épisode nous emmène découvrir les vins de Tokaj, en Hongrie, qui contrairement à ce que l’on peut penser, n’ont rien à voir avec un cépage Alsacien, mais correspondent à une région historiquement réputée pour produire les vins liquoreux parmi les plus riches et les plus complexes qu’un amateur puisse trouver.  Donc, départ pour la Hongrie, à 250 kilomètres au Nord-Est de Budapest, au Domaine Disznókö à la recherche du Roi des vins … Et ce n’est pas moi qui le dit : Louis XIV, au 17 ème siècle, le qualifiait déjà de vin des rois…La légende veut aussi que des bouteilles de Tokaj aient été placées près des vieux monarques russes pour les remettre en forme quand leurs forces déclinaient…   Un vin aristocratique donc, faisant parfois dire d’un Château Yquem qu’il lui manquera toujours quelque-chose par rapport à un grand Tokaj Hongrois … Une visite privilégiée en compagnie de László Mészaros, directeur du Domaine Disznókö, couronnée par la dégustation en cuve du plus rare des nectars : l’Aszù Eszencia.   Une séquence inoubliable, à placer au panthéon des émotions dans la vie d’un amateur de vin.   Thèmes abordés :   - Les vins de Tokaj sont des vins d’ESPRIT qui ont inspiré de grands auteurs.  - La récolte des grains Aszù chez Disznókö&nbsp;: grain par grain&nbsp;!  - Traditionnellement, la désignation «&nbsp;Aszù 5 -ou 6- puttonyos&nbsp;» correspond au nombre de paniers de raisins confis ajoutés pour 100 litres de vin. Chaque panier contient 25 kilogrammes de grain confits Aszù. Plus il y a de paniers ajoutés, plus le vin sera concentré.  - Composition des sols impact du sol sur le goût des vins la minéralité et la fraicheur  - Le processus de Botrytis étape après étape.  - Dégustation en cuve du nectar de grains confits: l’Aszù Eszencia.  - Verticale de Aszù 5 -ou 6- puttonyos&nbsp;: ce qu’il faut retenir.  - Visite en cave&nbsp;: Le ‘temple du soleil’  - A table avec les vins de Tokaj&nbsp;: pas uniquement avec du foie gras&nbsp;!]]></video:description>
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<video:title>Episode 4/25 : Understanding Provence Bandol and rosés wines with Chateau de Pibarnon</video:title>
<video:description><![CDATA[From Marseille to St. Tropez, this is a hot and sunny region, regularly swept by a strong wind where many grape varietals coexist: Cinsault, Mourvedre, Grenache, Syrah and Tibouren for the reds and rosés; Rolle, Clairette, Ugni Blanc and Semillon for the whites.     Above all else, Provence is known for its rosé wines, tasted on the Mediterranean coast in the summer and representing almost 90% of their production. But are certain appellations such as Bandol, where we find great red wines, capable of aging…       Understanding Provence wines in Bandol with Chateau Pibarnon     Mourvèdre is THE grape of Bandol, like a macho Latino in a silk dress blowing kisses. In southern France, as elsewhere, the ‘terroir’ does the work as the vintner relaxes with a glass of rosé in hand.   But this romantic image doesn’t last long before the enormous task performed at Chateau Pibarnon paint over the old picture to present vineyards producing red wines now ranked among the top 100 wines in the world.  In terms of Rosé, we also take a quick look at winemaking to learn that it’s sometimes a question of wines for tasting and wines for quenching thirst—a label too often placed on rosé wines…with or without ice?     Topics covered in this episode:     - Mourvèdre, who’s value is often unrecognized: THE grape of Bandol   - A macho Latino in a silk dress blowing kisses   - A great terroir is also a matter of natural water regulation   - Tasting Course   - Rosé: the secret of making. &nbsp;  - Ice cubes?   - Technique: The life curve of a wine over 10 years: the fruit, the closing and then, the opening     Find the wines from chateau Pibarnon]]></video:description>
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<video:title>Episode 12/25 : Understanding Languedoc 'table wines' at la Grange des Pères estate</video:title>
<video:description><![CDATA[Domaine de la Grange des Pères produces one of the most outstanding wines in Languedoc, in contrast to the general idea that many have of the region.   Laurent Vaillé is also somewhat of a ‘contradiction’ specialist:  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Assimilating Cabernet Sauvignon into his red blend, which being outside the AOC compliance becomes mere ‘table wine’. &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Becoming a winemaker from scratch with the goal to ‘drop a bomb’ with is first vintage in 1992 by proving that the potential of his young vines. &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; He works ‘organically’ yet doesn’t bother with the certifications, &nbsp;and keeps a modest and sensitive personality, despite his growing popularity....  Check out the interview with this phenomenon…   Topics covered in this episode:   - How can such a great wine be categorized as a mere ‘table wine’?  - Wine tasting courses.  - Learn the secrets of winemaking? Impossible!  - When Syrah becomes silky.   Find the wines from la Grange des Peres]]></video:description>
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<video:title>Bonus : Garage Wines in Bordeaux with Olivier Cazenave</video:title>
<video:description><![CDATA[It’s no secret: to become the eye-opener for several vintages in Pomerol, one must realize the craftsmanship of a true artist. To illustrate the characteristics of a garage wine, as were described to us by Michel Rolland, we visit an up-and-coming celebrity wine-grower, Olivier Cazenave, who produces a wine from the Pomerol appellation called Clos du Canton des Ormeaux (often quoted alongside the best of Bordeaux), and who is also developing a Bordeaux that overshadows classified Grand Crus of Médoc: Château de Bel. But at last, with all that being said, we leave it for you to decide ...   Topics covered in this episode:   - What is a Garage Wine&nbsp;?  - Work of artist or artisan work.  - Technique: manual pumping over]]></video:description>
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<video:title>Bonus : Les vins de garage avec Olivier Cazenave </video:title>
<video:description><![CDATA[Il n’y pas de secret&nbsp;: pour devenir la révélation sur plusieurs millésimes à Pomerol, il faut réaliser un travail d’artisan avec le regard d’un artiste.  Pour illustrer les caractéristiques d’un vin de garage, telles qu’elles nous ont été décrites par Michel Rolland, nous rendons visite à un vigneron à la célébrité grimpante, Olivier Cazenave qui produit sur l’appellation Pomerol le Clos du Canton des Ormeaux, régulièrement cité aux côtés des plus grands et qui élabore également un Bordeaux supérieur à faire pâlir certains grand crus classés du Médoc&nbsp;: le Château de Bel. Bon enfin, nous, c’est que qu’on en dit, maintenant…A vous de juger…  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Qu’est ce qu’un vin de garage.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Travail d’artiste ou travail d’artisan.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: le remontage manuel des vins]]></video:description>
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<video:title>Episode 12/25 : Découvrir les vins de pays du  Languedoc avec le Domaine de la Grange des Pères</video:title>
<video:description><![CDATA[Le Domaine de la Grange des Pères donne au Languedoc l’un de ses vins les plus remarquables, à contre courant de l’idée que beaucoup se font de la région.   Laurent Vaillé, c’est d’ailleurs un peu le spécialiste des contre-pieds&nbsp;:  - Intégrer du cabernet-sauvignon dans l’assemblage de son rouge, s’excluant ainsi de l’AOC et devenant simple "Vin de pays".  - Devenir vigneron en partant de rien avec l’ambition dès son premier millésime, en 1992 de "sortir une bombe", prouvant au passage que cela était possible avec des vignes jeunes.  - Travailler en "bio", en se moquant des certifications. Une personnalité modeste et sensible, contrastant avec sa popularité grandissante… Rencontre avec un phénomène  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Comment un très grand vin peut se retrouver classé en simple ‘vin de pays’  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cours de dégustation.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Obtenir des secrets de fabrication&nbsp;? Impossible&nbsp;!  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quand la Syrah devient soyeuse.   Trouver les vins de la Grange des Pères]]></video:description>
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<video:title>Episode 4/25 : Comprendre Bandol avec le Château de Pibarnon</video:title>
<video:description><![CDATA[Le Mourvèdre, c’est LE cépage de Bandol, "un macho latin qui s’habille de soie et cultive le baise main".  Dans le sud de la France, plus qu’ailleurs, le terroir travaille et le vigneron se repose avec un verre de rosé&nbsp;à la main. Mais ce cliché ne résiste pas longtemps devant&nbsp; le travail titanesque réalisé au Château de Pibarnon pour habiller au fil des ans ce cirque de vignes, produisant aujourd’hui des vins rouges classés parmi les 100 meilleurs vins du monde.  Pour ce qui est du rosé nous prenons également au passage un petit cours de vinification pour apprendre qu’il s ‘agit parfois de vins de dégustation plus complexes que les simples vins de soif, une catégorie dans laquelle on veut trop souvent les enfermer.   …Alors le rosé…Avec ou sans glaçon(s)&nbsp;?  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le mourvèdre, ce cépage méconnu: &nbsp;LE cépage de Bandol  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Un macho latin qui s’habille de soie et cultive le baise main  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Un grand terroir c’est aussi une affaire de régulation naturelle de l’eau  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cours de dégustation  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le rosé&nbsp;: secret de fabrication. Des glaçons dans le rosé&nbsp;?!  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: La courbe de vie d’un vin&nbsp;sur 10 ans : sur le fruit, fermeture puis&nbsp; ouverture   Trouver les vins de Bandol du château Pibarnon]]></video:description>
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<video:publication_date>2011-12-27T18:20:00+01:00</video:publication_date>
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<video:title>Episode 1/25 : Comprendre Chablis avec Michel Laroche </video:title>
<video:description><![CDATA[&nbsp;A travers le discours de Michel Laroche, nous devrions être capables de distinguer un Chardonnay de Chablis d’un Chardonnay de Côte de Beaune située 200 km plus au sud. Nous suivons également un véritable cours de dégustation avec le jeu des familles aromatiques pour nous aider à identifier &nbsp; les caractéristiques d’un Chablis et celles d’un Chablis Grand Cru&nbsp;: pour comprendre la minéralité il faut sentir …Et gouter cette pierre formée de fossiles de coquillages il y’a près de 150 millions d’années&nbsp;&nbsp;&nbsp;  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Différence entre &nbsp;un Chardonnay de Chablis et de Côte de Beaune.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Capsule à vis ou bouchon ?  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cours de dégustation  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le jeu des familles aromatiques.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Qu’est ce que la minéralité d’un vin.  &nbsp;  Vins dégustés :&nbsp;Chablis Saint Martin 2008,&nbsp;Chablis Grand Cru Les Blanchots 1987   Trouver les vins de Chablis du domaine Laroche]]></video:description>
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<video:title>Episode 8/25 : Comprendre Saint Estèphe avec le Château Haut Marbuzet </video:title>
<video:description><![CDATA[Pour comprendre l'appellation Saint-Estèphe, qui est située au nord du Médoc, nous rendons visite au Château Haut Marbuzet où nous rencontrons, Henri Duboscq,&nbsp; l’enchanteur de Saint-Estèphe.  Son hospitalité, sa générosité, son élégance d’esprit, sa poésie, ensoleillent une région à la réputation pas toujours très chaleureuse.   Le but du vin, est-ce la perfection&nbsp;? Goûter un vin est ce le décortiquer&nbsp;? Pour le savoir, il faut lire entre les vers…  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Une visite en poésie .....  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le charme d’un vin vient de son propriétaire et il faut bien qu’il lui ressemble !  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le but du vin, est ce la perfection&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cours de dégustation  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Goûter un vin ce n’est pas le décortiquer mais parler de son plaisir.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: le tannin.]]></video:description>
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<video:title>Episode 7/25 : Comprendre les vins de Bordeaux avec Bernard Magrez</video:title>
<video:description><![CDATA[Nous sommes ici dans la région des Graves qui tire son nom de son sol graveleux, sur l’appellation Pessac Léognan au sud-ouest de Bordeaux dans un environnement où&nbsp; la vigne résiste encore à la pression urbaine environnante.   Pour comprendre les différences entre un vin de Graves&nbsp; et un vin du Médoc, Bernard Magrez, partage avec nous&nbsp; l’émotion contenue dans un verre du Château Pape Clément, avant de nous donner une grande leçon de simplicité&nbsp;: «&nbsp;Le bon vin ….Cela plaît ou cela ne plaît pas!&nbsp;» Un épisode qui nous a décomplexé.  &nbsp;  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pape Clément&nbsp;: l’émotion de &nbsp;7 siècles d’histoire dans un verre.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La place de Bordeaux dans le monde.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le charme d’un vin vient de l’amour du vigneron pour son pied de vigne.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dégustation comparative&nbsp;:Vins de Médoc et Vins de Graves.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le bon vin ….Cela plaît ou cela ne plaît pas&nbsp;! La dégustation &nbsp;à l’aveugle.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A quoi sert un oenologue consultant international (Michel Rolland?)  &nbsp;  &nbsp;]]></video:description>
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<video:title>Episode 7/25 : Understanding Bordeaux Medoc and Graves wines with Bernard Magrez at Chateau Pape Cle...</video:title>
<video:description><![CDATA[We are here in the Graves region that takes its name from its gravelly soil in Pessac Leognan, southwest of Bordeaux in an environment where the vine still resists surrounding urban pressures.   To understand the differences between wines of Graves and those of Medoc, Bernard Magrez, shares with us the emotion contained in a glass of Chateau Pape Clement, before giving us a great lesson in simplicity: "A fine wine… is one you like!"   This is certainly an episode that helped us simplify some apparent complexities.   Topics covered in this episode:   - Pape Clement and the emotion of 7 centuries of history in a glass.  - Bordeaux’s place in the world  - The charm of a wine comes from the winemaker’s love for his vines  - Comparative Tasting: Wines of Médoc and Graves  - Good wine .... is wine you like! The blind tasting  - Why work with the famous enologist Michel Rolland?   Find the wines from chateau Pape Clement]]></video:description>
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<video:title>Episode 6/25 : Comprendre Saint Julien avec Didier Cuvelier du Château Léoville Poyferré</video:title>
<video:description><![CDATA[Entre les 3 Léoville, Poyferré, Las Cazes et Barton, mon cœur balance… Pour connaître l’histoire des Léoville, pour comprendre la différence entre Pauillac et Saint Julien, pour savoir la différence entre premier et second vin, pour participer à une dégustation à la barrique organisée pour tester le marquage du bois, avant de assister à une opération de remontage du vin en cave, Didier Cuvelier du Château Léoville Poyferré nous reçoit pour un cours de dégustation très pédagogique-  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pourquoi 3&nbsp; Léovilles&nbsp; (Poyferré, Las Cazes et Barton) à Saint Julien&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Différence entre Pauillac et Saint Julien.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pourquoi il n'y a pas de 1er Grand Cru Classé à St Julien.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pourquoi travailler avec un consultant de réputation mondiale quand on est soit même œnologue&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: Premier et second vin où est la différence&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dégustation à la barrique pour tester le marquage du bois.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: Opération de remontage du vin en cuve.   Trouver les vins du château Léoville-Poyferré]]></video:description>
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<video:publication_date>2011-12-27T16:53:00+01:00</video:publication_date>
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<video:title>Episode 5/25 : Comprendre Sauternes avec Xavier Planty, Château Guiraud</video:title>
<video:description><![CDATA[Enquête sur le mystérieux procédé de vinification des vins moelleux :   Dans l’évolution de la maturité des raisins, les vins de passerillage devancent les vins de Botrytis, eux mêmes récoltés avant qu’ils ne deviennent vins de glace…Vous suivez?  A Sauternes, on s’efforce de maîtriser cette pourriture noble issue d’un champignon, le Botrytis, selon un procédé délicat,&nbsp; favorisé par le jeu de l’humidité et du vent. Quand en plus on y ajoute l’exigence d’une agriculture bio, on atteint la perfection&nbsp;!   Rencontre avec Xavier Planty qui a su élever le Château Guiraud au rang des meilleurs vins blancs du monde...Et qui nous emmène pour une promenade aromatique autour de ses vins.  &nbsp;  Psst!: allez voir le blog du Château Guiraud    Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La maîtrise du Botrytis  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Guiraud&nbsp;: un travail en bio  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Différence entre Eiswein et Sauternes  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Un&nbsp; drôle d’hôtel à insectes pour protéger la vigne  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bébé vigne&nbsp;: greffe et porte greffe  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dégustation de Sauternes&nbsp;: Guiraud 2005 Meilleur vin blanc du Monde&nbsp;par le Wine Spectator.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le Sauternes n’est pas qu’un vin de désert&nbsp;! Foie gras, gibier, roquefort&nbsp; tout y passe&nbsp;! ….Même les huitres.&nbsp;!   Trouver les vins de Sauternes du chateau Guiraud]]></video:description>
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<video:title>Episode 5/25 : Understanding Bordeaux Sauternes at Château Guiraud Estate</video:title>
<video:description><![CDATA[Survey on the mysterious process of wine making sweet wines.   In the evolution of the maturity of grapes, raisining grapes come before Botrytis wines, which themselves are harvested before becoming ice wine… &nbsp;You follow?   In Sauternes, efforts to achieve perfect command over the outcome of Botrytis fungus or Noble Rot, depend upon an extremely delicate process facilitated by the intricate play of humidity and wind. Furthermore, when one adds the requirement of organic farming, we’re reaching perfection!   Meet Xavier Planty who has succeeded in raising the Château Guiraud into the ranks among the best white wines of the world.   Topics covered in this episode:   - The mastery of Botrytis  - Château Guiraud: &nbsp;organic farming  - Difference between Eiswein (Ice Wine) and Sauternes  - A strange hotel for insects to protect the vine  - Baby Vine: grafting and rootstock  - Taste of Sauternes: 2005 Guiraud, best white wine of the world according to Wine Spectator.  - Sauternes wine is not just a dessert wine! Foie gras, game, Roquefort, anything goes! .... Even the oysters. &nbsp;   Find the wines from Chateau Guiraud]]></video:description>
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<video:title>Episode 9/25 : Understanding Meursault Burgundy with J.F. Coche Dury</video:title>
<video:description><![CDATA[The wines of the legendary Domaine Jean François Coche-Dury at Meursault are among the most sought after in the world. The phenomenon of speculation made ​​about its "cuvées" would be tempting for the lucky recipients who are now picked by the winemaker whose success does not interfere him.   Tasting courses on the barrel and from the barrel : typical aromas of Meursault with a bonus introduction about the great Corton Charlemagne.  &nbsp;  Themes  - Speculation and soaring prices : the phenomenon Coche Dury.  - Lesson of wine making : Fermentation, filtration and collage.  - Typical aromas of Meursault.  - Tasting of Corton Charlemagne aged in oak barrels.   Find the Meursault wines from Coche-Dury  Find the Corton Charlemagne wines&nbsp;from Coche-Dury]]></video:description>
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<video:title>Episode 11/25 : Understanding Burgundy Chablis Grand Crus with Bernard Raveneau</video:title>
<video:description><![CDATA[Chablis Grand Cru and Premier Cru wines are vying with the greatest white Burgundy from the Côte de Beaune.  So how can we differentiate?  To understand the influence of soil composition on the taste of wine, to learn the technique of aftertaste and retro-nasale aromas (a must!) or to follow the debate launched in a Manga episode (Drops of God) on the agreement between oysters and Chablis… With Bernard Raveneau we received a never-before-seen tasting class ...   Topics covered in this episode:  - Composition of soil and taste of wine.  - What is the effect of a vintage on the taste of a wine  - Definition of the soil.  - Wine tasting courses.  - Technique: The aftertaste, retro-nasal aromas.  - Why there are great vintages and first growths]]></video:description>
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<video:title>Episode 3/25 : Understanding Loire Valley Sancerre with Alphonse Mellot </video:title>
<video:description><![CDATA[Sauvignon Blanc magicians for 19 generations, both father and son are named Alphonse and are invariably first class icons who jump to mind at mention of Sancerre.  Here we are treated to a wine tasting course at the Domaine de Moussière with Alphonse Mellot, where we learn for the first time to spit like a winemaker, while trying to understand the influences of limestone and flint in the wines. A passage in the cellar will help us understand the importance of choosing a cooper and of the aromatic complexity induced by the influence of oak, all before Alphonse Mellot clarifies a specificity of winemaking for us: blocking malolactic fermentation ... Oh yes, this is complicated! You follow?   Topics covered in this episode:   - Typicity of Sancerre.  - Alphonse, Father and Son ... A myth  - Wine tasting courses.  - Sancerre, limestone or flint?  - Learning how to spit like a winemaker.  - Differences between the Father’s wine and the son’s.  - Importance of choosing a cooper and influence of oak on wine  - The Sancerre Pinot Noir ... As good as those of Burgundy?  - Technical question: what does it mean to not undergo malolactic fermentation?]]></video:description>
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<video:title>Grands blancs de Provence avec les Domaines Ott au Clos Mireille </video:title>
<video:description><![CDATA[Premier épisode de la deuxième saison de la série Un Verre de Terroir:   Lorsque l’on évoque les vins de Provence&nbsp; on pense au soleil, à l’été et….d’abord aux vins rosés qui représentent 88 % de la production. Les rouges de représentant que 9% et la production de blancs s’apparente souvent à un exercice de style …   C’est en Provence que se concentrent les efforts et la connaissance pour expliquer, faire connaître les différents types de rosé.  Ici, on entend bien faire comprendre au monde du vin que le rosé possède une identité&nbsp; Provence indétrônable, incontestable... Avis aux copieurs&nbsp;!  Le rosé est donc un VRAI vin dont la couleur la robe évoque la tendresse, l’affection la féminité   Mais le blanc ?   Pour profiter de ce paysage et des parfums de l’air je vous emmène le nez au vent en deux roues avec ma fidèle moto -une 500 XT collector elle aussi pleine d’histoire- pour un parcours de découverte et d’initiations aux vins de Provence …Enfin …Si elle démarre   D’un vin à l’autre d’une appellation ou d’un terroir à l’autre c’est une découverte de variations de goûts on retrouve cette chaleur des hommes   Dans cet épisode nous découvrirons que la Provence n'est pas uniquement le royaume des vins rosés.   Episode diffusé en version longue   Thèmes abordés:   - La qualité d'un vin est liée à celle des raisins: leçon de vendange.  - Domaines Ott : une histoire de famille  - Rosé de soif ou rosé de gastronomie?  - Accord mets vins]]></video:description>
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<video:title>Bande Annonce Cornas avec Jean Luc Colombo</video:title>
<video:description><![CDATA[Patience...   Cet épisode sera bientôt diffusé!]]></video:description>
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<video:title>Episode 10/25 : Understanding Rhone Valley wines with Jean-Luc Colombo</video:title>
<video:description><![CDATA[Roughly 200 km long, between Lyon and Avignon, the Rhone valley consists of two main sub-regions: the Northern Rhône Valley between Lyon and Valence, the kingdom of a very intense and aromatic grape: Syrah, mainly on granite soils; and the Southern Rhône Valley, home to several grape varietals including Grenache, whose territory of choice lay in Chateauneuf du Pape.    Whether it’s the steep and narrow hills of Cornas, Cote Rotie and Hermitage in the north, or the larger, more open spaces of the south, we are at the heart of a region with deep and expressive wines that must seen to understand their diversity and nuances ... Don’t forget the whites!     Discovering Rhone Valey Cornas with Jean-Luc Colombo   We are on the vertiginous slopes of Syrah where the most dense and powerful wines in the Rhone Valley are produced.  During our tasting course with Jean-Luc Colombo, we hear the winemaker’s debate surrounding irrigation, the effect of vintages, and distinctions between New World Syrah and Rhône Valley Syrah. &nbsp;   Accompanied by his cellar master, we tasted three wines from different plots to highlight the influence of the soil which nourishes the vine.  An ongoing discussion with Anne Colombo, highlighting the tasting skills of women... often higher than the talents of some certified tasters…     Topics covered in this episode:    - On the slopes of Appellation Cornas.   - Difference between New World Syrah and Rhône Valley Syrah.   - Technique: for or against irrigation?   - The plot: three wines, three plots, one appellation. Comparative tasting   - The words of tasting (tasting vocabulary)   - How men and women taste   Wine Tasted :&nbsp;Cornas Terres Brûlées 2006,&nbsp;Cornas les Ruchets 2005,&nbsp;Cornas La Louvée&nbsp;2005   Find the wines from&nbsp;Jean-Luc Colombo  &nbsp;]]></video:description>
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<video:title>Episode 10/25 Découvrir La vallée du Rhône avec Jean-Luc Colombo </video:title>
<video:description><![CDATA[Sur environ 200 kilomètres, entre Lyon et Avignon, la vallée du Rhône s’aborde en deux familles&nbsp;: Vallée du Rhône septentrionale au nord entre Lyon et Valence, royaume d’un cépage très aromatique et intense&nbsp;: la syrah, sur des sols essentiellement granitiques et Vallée du Rhône Méridionale travaillant plusieurs cépages, dont le Grenache qui trouve à Châteauneuf du Pape&nbsp; son territoire de prédilection.  Qu’il s’agisse des coteaux étroits et escarpés des Cornas, Côte Rôtie, et Hermitage au Nord ou bien des espaces plus vastes des appellations du Sud, nous sommes au cœur d’une région offrant des vins très expressifs&nbsp; et profonds qu’il faut investir et visiter pour en comprendre la diversité et les nuances…Sans oublier les blancs&nbsp;!   Nous surfons sur les pistes noires du Syrah sur des pentes vertigineuses&nbsp; qui produisent les vins les plus denses et puissants de la Vallée du Rhône. Un cours de dégustation débat avec Jean-Luc Colombo , œnologue vigneron, autour de l’irrigation, de l’effet millésime, des distinctions entre Syrah du nouveau monde et Syrah du Rhône. Nous dégustons 3 vins issus de parcelles différentes pour mieux mettre en valeur l’influence des sols dont la vigne se nourrit et nous laissons surprendre par la grande finesse de ces vins réputés solides et forts. Un débat qui se poursuit en mettant en avant , une fois n’est pas coutume, les compétences en dégustation des femmes…Bien loin de certains buveurs d’étiquettes…  &nbsp;  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sur les pistes noires de l’appellation Cornas.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Différence entre Syrah du Rhône et Syrah du nouveau monde.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: pour ou contre l’irrigation&nbsp;?  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le parcellaire&nbsp;: 3 Vins, 3 parcelles pour une même appellation . Dégustation comparative  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les mots de la dégustation.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les hommes et les...]]></video:description>
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<video:title>Episode 5/25 Découvrir le Sauternes avec Xavier Planty, Château Guiraud </video:title>
<video:description><![CDATA[Enquête sur le mystérieux procédé de vinification des vins moelleux :   Dans l’évolution de la maturité des raisins, les vins de passerillage devancent les vins de Botrytis, eux mêmes récoltés avant qu’ils ne deviennent vins de glace…Vous suivez?  A Sauternes, on s’efforce de maîtriser cette...]]></video:description>
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<video:title>Episode 11/25 : Découvrir les Grand Crus de Chablis avec Bernard Raveneau</video:title>
<video:description><![CDATA[Les Chablis Grand Crus et Premiers Crus sont des vins qui rivalisent avec les plus grands Bourgogne blancs de la Côte de Beaune. Mais alors comment les différencier&nbsp;?  Pour comprendre l’influence de la composition des sols sur le goût du vin, pour apprendre la technique de la rétro olfaction (un must&nbsp;!) ou pour donner suite au débat lancé dans un épisode Manga les Gouttes de Dieu concernant l’accord entre les huitres et le Chablis, Bernard Raveneau nous reçoit pour un petit cours au coeur des Premiers et&nbsp; des Grands Crus de Chablis…  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Composition des sols et goût du vin.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Qu'est ce que l'effet millésime.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Définition du terroir.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cours de dégustation.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: La rétro olfaction &nbsp;et le ‘grumage’.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pourquoi y a t'il des grands crus et des premiers crus?]]></video:description>
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<video:title>Episode 9/25 : Découvrir Meursault avec Jean-François Coche (Domaine Coche-Dury)</video:title>
<video:description><![CDATA[Les vins du mythique domaine Jean François Coche-Dury à Meursault sont parmi les plus recherchés de la planète. Le phénomène de la spéculation faite autour de ses différentes cuvées serait bien tentant pour les heureux allocataires historiques du domaine triés sur le volet par ce grand vigneron dont le succès ne perturbe pas l’humilité. Cours de dégustation sur le fût et au fût : arômes typiques du Meursault avec en prime une introduction au grand Corton Charlemagne.&nbsp;  &nbsp;  Thématiques  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Spéculation et envolée des prix&nbsp;: le phénomène Coche Dury.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Leçon de vinification&nbsp;: Fermentation, filtration et le collage.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Arômes typiques du Meursault.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dégustation de Corton Charlemagne au fût en cours d’élevage.]]></video:description>
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<video:title>Episode 8/25 : Understanding Bordeaux Saint Estephe with Henri Duboscq, Chateau Haut-Marbuzet</video:title>
<video:description><![CDATA[To understand the appellation Saint-Estephe, which is located north of Médoc, we visit Chateau Haut Marbuzet where we meet the enchanting Henri Duboscq from the village of Saint-Estephe.   His hospitality, generosity, elegance of spirit and poetry, brighten our impression of a place who’s reputation is not always so inviting.  Is perfection the purpose of wine? To taste a wine, is this to dissect it and analyze it?   To find out, we must read between the lines ...   Topics covered in this episode:  - A tour in poetry… &nbsp;  - The charm of a wine comes from its proprietor.  - Is perfection the purpose of wine?  - Wine tasting courses  - To taste wine is not to dissect it and analyze it, but rather to speak of its pleasure…]]></video:description>
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<video:title>Episode 6/25 : Understanding Bordeaux Saint Julien with Chateau Leoville Poyferre</video:title>
<video:description><![CDATA[In Saint Julien, my heart found balance between three Leovilles: Poyferré, Las Cazes and Barton...   For the history of Leoville, to understand the difference between Pauillac and Saint Julien, to know the difference between first and second growth wines, to attend a &nbsp;barrel tasting designed to test the influence of oak, all before participating in pumping-over operations in the winery, Didier Cuvelier of Chateau Léoville Poyferré received us for a tasting course that was very educational to say the least.   Topics covered in this episode:   - Why 3 Leoville in St Julien (Poyferré, Las Cazes and Barton)?  - Difference between Pauillac and Saint Julien.  - Wine tasting courses.  - Technique: the difference between first and second growth wines.  - Barrel tasting wines to determine the influence of oak.  - Technical: Pumping-over in the winery.]]></video:description>
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<video:title>Episode 13/25 : Understanding Pinot Noir Champagnes at Bollinger estate</video:title>
<video:description><![CDATA[The Bollinger estate is renowned for the quality of its production and the radiant and elegant style of its Champagne, truly one of the most beautiful expressions of a Pinot Noir blend Champagne on the ‘Montagne de Reims’.     A bit daunted by the opportunity to taste the Champagne favorite agent James Bond 007 (that's why we have selected our best outfits), we see in great privileged for a course private tasting, which clarifies the method Champenoise winemaking.     If you think that Champagne is simply an aperitif or a drink for special occasions, &nbsp;you'll be surprised to hear what Lily Bollinger has to say!     Topics covered in this episode:    - What is Pinot Noir Champagne?   - Wine tasting courses.   - Differences between a Brut non-vintage and vintage champagne.   - Choosing appropriate glasses for tasting champagne.     Discover Bollinger UK]]></video:description>
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<video:title>Interview : Le vin selon Alain-Dominique Perrin - partie 1/2</video:title>
<video:description><![CDATA[Interview Alain Dominique Perrin Le président de la 'Fondation Cartier pour l'art contemporain' fait autorité dans l'univers du luxe, mais il est également un homme du vin, propriétaire du Château Lagrézette à Cahors, une région qui inspire peut-être son parler franc et incisif. Au cours de cette première partie, il nous livre sur un ton très direct sa vision du vin, autour de quelques thèmes: - Art et le vin :&quot;Il y a des mauvais Pétrus et j'en ai encore bu il n'y a pas très longtemps&quot; - L'importance de l'étiquette :&quot;Il est quasiment impossible d'identifier une série de vins à l'aveugle&quot;&nbsp; - Le pouvoir des gourous : &quot;Le vin...C'est sûrement un des métiers où les critiques sont le plus bidon!&quot;]]></video:description>
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<video:title>Interview : Le vin selon Alain-Dominique Perrin - partie 2/2</video:title>
<video:description><![CDATA[Interview Alain Dominique Perrin Partie 2: Au cours de cette deuxième partie, très 'punchy' , le président de la 'Fondation Cartier pour l'art contemporain' et le&nbsp; propriétaire du Château Lagrézette à Cahors, nous livre sa vision des vins français... - &quot;Les vignerons qui vont m'écouter ils vont geuler mais je m'en fous: Faites gaffe les gars parce-que vous faites trop de daube!&quot; Et sa vision de quelques vins étrangers: -'Les Australiens, faut qu'ils revoient leur copie'  Bref, un discours coup de poing, assez éloigné des nuances Médocaines.]]></video:description>
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<video:title>Alphonse Mellot avec ou sans modération?</video:title>
<video:description><![CDATA[Si vous arrivez chez Alphonse Mellot à Sancerre&nbsp; et qu'il vous dit &quot;Viens je t'emmène&quot;... Méfiance! Vous risquez le plongeon immédiat au fond des caves de l'appellation, ou en rendant visite à ses amis comme Alain Gueneau qui nous reçoit ce jour là avec un exceptionnel Sancerre de 1990 'non autorisé', issu de Sauvignon botrytisés et reconnu à l'aveugle par le grand Alphonse... Une boutelle dégustée avec une 'modération relative', accompagnée, comme il se doit, par quelques crottins de Chavignol. « Le vin est un produit culturel pour lequel je m'efforce chaque année de rechercher un supplément d'émotion » Alphonse Mellot 'Sénior']]></video:description>
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<video:title>Episode 3/25 : Comprendre Sancerre avec Alphonse Mellot Senior....et Junior !</video:title>
<video:description><![CDATA[Magicien du Sauvignon depuis 19 générations, ils se prénomment Alphonse de Père en fils et sont immanquablement les premiers de la classe dès que l’on parle de Sancerre.    Un cours de dégustation au Domaine de la Moussière avec Alphonse Mellot, Sénior où l’on découvre l'appellation Sancerre en essayant de comprendre les influences du calcaire et du silex sur les vins, abordant pour la première fois la notion de minéralité. (Goûter une pierre de calcaire ou de silex remplacera un long discours!)...On apprendra même à cracher comme un vigneron...   Un passage en cave avec Alphonse Junior -auteur de la cuvéee Génération XIX et dont son Père dit qu'il est encore meilleur que lui- nous aidera à comprendre l’importance du choix du tonnelier et la complexité aromatique apportée par le marquage du bois, avant d’éclaircir une spécificité de la vinification par Alphonse Mellot&nbsp;: le blocage de la fermentation&nbsp; malolactique …Hé oui, cela se complique&nbsp;! Vous suivez&nbsp;?  &nbsp;  Vins dégustés&nbsp;:  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cuvée Edmond  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cuvée génération XIX  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Typicité du Sancerre.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Travailler en bio pour éviter de faire manger ses vignes chez Mac Do’&nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Alphonse Père et Fils&nbsp;: Tout un mythe&nbsp;!  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cours de dégustation.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sancerre calcaire ou Sancerre silex? pour sentir la minéralité il faut goûter la pierre!  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Comment apprendre à cracher comme un vigneron.&nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Différences entre le vin du Père et celui du fils.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Importance du choix du tonnelier et rôle du bois sur le vin.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les Pinots Noirs de Sancerre …Aussi bons que ceux de Bourgogne?  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;...]]></video:description>
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<video:publication_date>2011-05-30T14:49:00+01:00</video:publication_date>
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<video:title>Episode 2/25 : Comprendre la Côte de Nuits avec Erwan Faiveley</video:title>
<video:description><![CDATA[En Bourgogne et particulièrement en Côte de Nuits, on ne parle pas de 'Pinot Noir'...Mais de parcelles ou de 'climats'!  Nous allons tenter de démystifier un peu cette&nbsp; mosaïques de parcelles et d’appellations avec l’aide d’Erwan Faiveley&nbsp; qui incarne la septième génération aux commandes de la grande maison Faiveley, présente ici, à Nuits Saint Georges depuis 1825.&nbsp;  ...185 millésimes... Une expérience qui devrait nous permettre de mieux comprendre les caractéristiques des principales appellations de Côte de Nuits.  &nbsp;  Thématiques&nbsp;:  &nbsp;  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les parcelles de Bourgogne&nbsp;: le petit jeu des Moines.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Différence entre Pinot Noir Bourgogne &nbsp;et Pinot Noir d'Afrique du Sud.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La différence entre un Grand Cru, un Premier Cru et un Village.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La Confrérie des Chevaliers du Tastevin.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Technique&nbsp;: la macération en fût de chêne.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La vente aux enchères des Hospices de Beaune.  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les Monopoles en Bourgogne.]]></video:description>
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<video:publication_date>2011-05-23T17:51:00+01:00</video:publication_date>
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<video:title>Bande Annonce : Un Verre de Terroir, le début de l'histoire</video:title>
<video:description><![CDATA[L’histoire&nbsp;&nbsp;d'«un Verre de Terroir » débute en Languedoc, au Château de l’Engarran où je me rends, un après midi d’automne, pour comprendre les mots du vin, souvent sensuels et féminins; une rencontre au cours de laquelle mon professeur de dégustation m'invite à ne pas m’aventurer seul dans ce long parcours initiatique des terroirs de France, et me suggère de le partager avec une femme….Un Verre de Terroir sera donc un chemin de découverte, partagé à deux… Et quoi de mieux, pour en savoir plus sur le vin que d’écouter&nbsp;&nbsp;les vignerons les plus emblématiques de nos grandes appellations françaises&nbsp;nous parler de leur terroir…]]></video:description>
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<video:publication_date>2011-05-16T12:51:00+01:00</video:publication_date>
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<video:title>Episode 2/25 : Understanding the Burgundy Cote de Nuits with Erwan Faiveley</video:title>
<video:description><![CDATA[Here, we do not talk about Pinot Noir, but rather the parcels and climates of Burgundy.  We will try to demystify this a little mosaic of plots and appellations with the help of Erwan Faiveley, who represents the seventh generation at the head of Domaine Faiveley, a great wine estate that has been here in Nuits Saint Georges since 1825.     We figure that 185 vintages of experience should be enough to help us understand the characteristics of the prestigious appellations of Côtes de Nuits.     Topics covered in this episode:      - The plots of Burgundy: the little game of the Monks.    - Difference between a Burgundy Pinot Noir and a New World Pinot Noir (South African PN)    - The difference between a Grand Cru, Premier Cru and a Village designated wine   - Technique: maceration in oak barrels.   - Monopoles in Burgundy   ]]></video:description>
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<video:title>Episode 1/25 : Understanding Burgundy Chablis wines with Michel Laroche</video:title>
<video:description><![CDATA[Through the discourse of Michel Laroche, we should be able to distinguish a Chablis Chardonnay from a Côtes de Beaune Chardonnay located just 200 km further south.  In this tasting course we learn the important aromatic families to help us identify the characteristics of Chablis and Chablis Grand Cru: to understand minerality you must really smell… And taste the rocks formed from fossil shells that have been deposited in the soils for almost 150 million years.   Topics covered in this episode:    - The difference between a Chardonnay from Chablis vs. from Côtes de Beaune.   - Wine tasting courses   - Set of aromatic families.   - What is the minerality of a wine.   Wine Tasted :  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Chablis Saint Martin 2008  -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Chablis Grand Cru Les Blanchots 1987]]></video:description>
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<video:title>Making Off Un Verre de Terroir</video:title>
<video:description><![CDATA[Un Verre de Terroir en 2 minutes de Making Off . La première Wine Web Série sur le vin ne sera jamais parfaite...]]></video:description>
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<video:publication_date>2011-05-11T23:38:00+01:00</video:publication_date>
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<video:title>Bande Annonce Bourgogne</video:title>
<video:description><![CDATA[En Bourgogne nous parlons essentiellement de 2 cépages&nbsp;: Chardonnay en blanc et Pinot Noir en rouge… Cela paraît simple&nbsp;: deux cépages..&nbsp;.Deux goûts bien distincts… &nbsp; Mais à l’opposé des goûts standardisés que nous imposent les modes de consommation modernes, la Bourgogne viticole apparaît quelquefois complexe&nbsp;: micro appellations, clos, parcelles ou encore climats. Nous nous invitons&nbsp; chez des grands noms de la Bourgogne pour un itinéraire des sens extrêmement varié où nous allons&nbsp; tenter de trouver quelques repères. &nbsp;]]></video:description>
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<video:title>Bande Annonce Loire </video:title>
<video:description><![CDATA[De Pouilly (fumé&nbsp;!) au Muscadet, nous sommes au cœur de la plus vaste région vinicole de France, avec plus de 90% de vins blancs, issus principalement des cépages Sauvignon et Chenin. En rouge, Saumur et&nbsp; Chinon offrent des terroirs de prédilection pour le Cabernet franc et il existe, notamment à Sancerre, des Pinots Noirs qui n’ont rien à envier aux plus grands producteurs de Bourgogne. Nous nous sommes invités chez des grands vignerons qui nous révèlent l’existence de grands terroirs produisant des vins racés, bien loin du stéréotype de vins charmants et rafraîchissants associé à la région. &nbsp;]]></video:description>
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<video:title>Bande Annonce Champagne de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs </video:title>
<video:description><![CDATA[Bienvenue en Champagne, une appellation prestigieuse qui symbolise à travers le monde le savoir vivre à la française, qu’il s’agisse de célébrations, de fête ou de dégustations… Vin délicat, riche en saveurs, à l’élaboration complexe, le champagne fascine et fait rêver. &nbsp; C’est d’ailleurs pour cela que nous revêtons aujourd’hui une tenue de bal ….Et puis, même quand le Champagne quitte la scène de la fête pour accompagner un grand dîner, il y’ a toujours&nbsp; en Champagne une tradition d’élégance… Alors, nous avons fait un petit effort… &nbsp; Une première approche (forcement un peu réductrice) de la Champagne consiste à séparer les procucteurs en deux familles&nbsp;: ceux utilisant majoritairement le cépage Pinot Noir situés sur la montagne de Reims&nbsp; et ceux vinifiant majoritairement, ou exclusivement, le cépage Chardonnay situés sur la côte des blancs. Pour visionner les deux épisodes, il vous faudra patienter.... Jusqu'aux fêtes de fin d'année...A moins que nous trouvions un grand évènement à célébrer avant! &nbsp; Ps: La règlementation impose un temps de maturation d'au moins 15 mois, avant de faire sortir une bouteille de champagne de cave... .... Patience...Patience!]]></video:description>
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<video:title>Exemple Clip Photos</video:title>
<video:description><![CDATA[Avec Obiwine, vous réalisez votre propre clip à partir de vos photos Transmettez nous une quinzaine de vos meilleurs clichés et nous nous chargeons de les mettre en scène pour vous Avec le clip Obiwine vous disposez à moindres frais d'une animation qualitative qui portera l'image de votre Propriété sur vos salons, pour vos clients ou par delà les frontières d'internet. Contactez nous pour réaliser votre propre clip.]]></video:description>
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<video:title>Interview : Jean-Luc et Paul AEGERTER à Nuits Saint Georges</video:title>
<video:description><![CDATA[Père et fils: La 'AA' Attitude Parce qu'il y a un vin pour chaque instant précieux de la vie, Jean Luc Aegerter s'est volontairement concentré sur des vins de niche pour une clientèle d'amateurs et de passionnés. Son fils Paul a su présenter les vins de Bourgogne sous un angle plus...'Chromatique' afin de séduire les nouveaux amateurs. Pour chacun de leurs vins, ils s'attachent à obtenir ce fragile équilibre entre l'acidité, le tanin, le fruit et la puissance afin d'atteindre une réelle unité lors de la dégustation.&quot;Plus que la qualité, c'est la recherche de l'authenticité&quot; Une attitude qui rapproche l'homme de la nature, une attitude qui permet à chacun de s'inventer des couleurs, des ambiances, des univers. Bref, une attitude qui permet de cultiver son imaginaire. Jean-Luc et Paul Aegerter, un duo complémentaire. En Savoir plus: http://www.aegerter.fr/]]></video:description>
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